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“罐車混裝食用油”調(diào)查結(jié)果公布
2024.08.27
內(nèi)容作者：柳州鴻泰
信息來源：新華社
25日，國務(wù)院食安辦通報對媒體反映的“罐車運輸食用植物油亂象問題”調(diào)查處置情況。
在此次事件中，多個部門聯(lián)手組成聯(lián)合調(diào)查組，奔赴河北、天津、內(nèi)蒙古、陜西四地。他們?nèi)ψ凡樯媸庐a(chǎn)品的流向，仔細(xì)核查責(zé)任人員及單位的違法行徑。涉事罐車冀 E5476W 和冀 E6365Z 的違法運輸行為著實令人咋舌。先是裝載煤制油，接著又裝載食用植物油，還存在開具虛假清洗票據(jù)等問題，嚴(yán)重違背了食品安全相關(guān)法律法規(guī)。
在流向追蹤方面，調(diào)查組對兩輛涉事罐車所運輸?shù)挠推愤M行了縝密的追查。一部分油品被用于飼料加工，一部分被封存起來，已銷售但未被使用的油品也被成功追回，同時明確了已使用油品的流向，為后續(xù)的處理工作提供了關(guān)鍵依據(jù)。
責(zé)任認(rèn)定環(huán)節(jié)可謂清晰明確。運輸企業(yè)因管理不善而受到行政處罰；車主因涉嫌犯罪被依法移交公安機關(guān)；司機以行為犯論處被追究刑事責(zé)任；購買企業(yè)和生產(chǎn)企業(yè)也因各自的違規(guī)行為領(lǐng)受了相應(yīng)處罰。此外，涉事地區(qū)的相關(guān)責(zé)任人也被追責(zé)問責(zé)，這充分彰顯了法律的嚴(yán)肅性與公正性。
行政處罰的力度之大，給違法企業(yè)帶來了強烈的震撼。涉事的七家企業(yè)分別遭到了不同程度的處罰，從收繳道路運輸經(jīng)營許可到罰款、沒收違法所得等，這鮮明地體現(xiàn)了國家對違法違規(guī)行為的 “零容忍” 態(tài)度。
在后續(xù)舉措方面，國務(wù)院食安辦協(xié)同相關(guān)部門持續(xù)深入開展專項整治行動，嚴(yán)格落實食用植物油運輸專車專用，強化全鏈條管理，不斷健全完善監(jiān)管協(xié)調(diào)機制。這一系列措施無疑將為食用植物油的安全提供有力保障，同時也為整個食品行業(yè)的規(guī)范發(fā)展筑牢了堅實基礎(chǔ)。
對于餐飲企業(yè)而言，這一事件帶來了諸多深刻的啟示。
其一，餐飲企業(yè)務(wù)必嚴(yán)格遵守法律法規(guī)?！妒称钒踩ā返认嚓P(guān)法規(guī)對食品的貯存、運輸和裝卸提出了明確要求。在采購、運輸、儲存食材的過程中，餐飲企業(yè)必須保證容器安全、無害、清潔，堅決不能將食品與有毒、有害或有異味的物品一同存放或運輸。要建立完善的內(nèi)部管理制度，加強對員工的法律培訓(xùn)，確保企業(yè)的每一個環(huán)節(jié)都合法合規(guī)。
其二，把好原料采購關(guān)至關(guān)重要。餐飲企業(yè)應(yīng)挑選正規(guī)、可靠的供應(yīng)商，對供應(yīng)商的資質(zhì)、生產(chǎn)環(huán)境等進行嚴(yán)格審查。在接收食材時，要認(rèn)真進行檢驗，確保食材符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。對于食用植物油這類重要原料，更要強化追溯管理，保證其來源可靠、運輸過程安全。
其三，高度重視運輸環(huán)節(jié)管理。若餐飲企業(yè)涉及食材運輸，應(yīng)采用專用運輸工具，并確保其清潔衛(wèi)生。對運輸過程要進行嚴(yán)格監(jiān)控，記錄運輸信息，以便實現(xiàn)追溯。同時，要與運輸企業(yè)簽訂明確的合同，明確雙方的責(zé)任與義務(wù)。
其四，強化員工培訓(xùn)與管理。提高員工的食品安全意識和法律意識，讓員工清楚自身職責(zé)，嚴(yán)格按照操作規(guī)范開展工作。建立健全考核和獎懲制度，激勵員工積極落實食品安全措施，對違規(guī)行為予以嚴(yán)肅處理。
最后，建立食品安全追溯體系。借助信息化手段，對食材的來源、采購、運輸、加工、銷售等環(huán)節(jié)進行詳細(xì)記錄，實現(xiàn)全程可追溯。一旦出現(xiàn)問題，能夠迅速準(zhǔn)確地找到源頭，采取有效措施降低危害。
罐車運輸食用植物油亂象問題的調(diào)查處置給餐飲企業(yè)敲響了警鐘。餐飲企業(yè)作為食品安全的重要責(zé)任主體，必須高度重視食品安全問題，嚴(yán)格遵守法律法規(guī)，把控好每一個環(huán)節(jié)的質(zhì)量關(guān)，為消費者提供安全、健康的食品。只有這樣，餐飲企業(yè)才能在激烈的市場競爭中站穩(wěn)腳跟，共同營造良好的食品安全環(huán)境。
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